法律解析：

新入职员工应当自用工之日起一个月内签订书面劳动合同。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当自用工之日起与劳动者建立劳动关系。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

之所以有这样的规定，是为了明确用人单位与劳动者之间的权利和义务关系，保障劳动者的合法权益。如果用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。如果超过一年仍未订立书面劳动合同，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

对于新入职员工来说，及时签订劳动合同非常重要。合同中会明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等重要事项。这有助于员工清楚了解自己的权利和义务，避免日后可能出现的纠纷。

而对于用人单位来说，及时签订劳动合同也是其应尽的义务。不按时签订合同不仅可能面临法律风险和经济，还可能影响员工的工作积极性和对单位的忠诚度。

在实际操作中，用人单位应主动与新入职员工协商签订劳动合同的事宜，确保合同内容符合法律法规和双方的意愿。同时，员工也应关注劳动合同的签订情况，如有疑问或争议，应及时与用人单位沟通或寻求法律援助。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第七条

用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。

第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。