如果在食品中吃出虫子，应保留证据，与商家协商解决，如协商不成，可向相关部门投诉或通过法律途径维护自己的合法权益。

在食品中发现虫子是一件让人非常不愉快的事情。当遇到这种情况时，首先要保持冷静，采取以下措施来维护自己的权益。

第一步，保留证据。这是非常关键的一步。不要将食品丢弃，尽量保持食品的原始状态，包括虫子在内。可以将食品连同包装一起保存好，作为证据。同时，如果可能的话，可以拍摄照片或视频，记录下食品中出现虫子的情况。

第二步，与商家协商解决。带着证据找到购买食品的商家，向他们说明情况。商家可能会采取道歉、换货、退款等方式来解决问题。在协商过程中，要保持理性和冷静，明确表达自己的诉求。

如果商家不愿意积极解决问题或者对消费者的诉求置之不理，消费者可以采取第三步，向相关部门投诉。可以向当地的市场监督管理部门、消费者协会等机构投诉，反映自己的遭遇。这些部门会对投诉进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，维护消费者的合法权益。

如果通过以上途径仍然无法解决问题，消费者还可以通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院，要求商家承担相应的法律责任，如损失、支付违约金等。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明自己的主张，如购买凭证、食品中出现虫子的证据等。

总之，当在食品中吃出虫子时，消费者有权维护自己的合法权益。通过保留证据、与商家协商、向相关部门投诉或通过法律途径解决问题，消费者可以让商家承担起应有的责任，同时也可以促使商家加强食品安全管理，保障消费者的健康和安全。

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。