一、酒吧拖欠工资没签劳动合同怎么办

如果酒吧拖欠工资且未签劳动合同，可以采取以下措施。

（一）收集证据

1. 收集在酒吧工作的证据，如工作证、工作服、考勤记录、工作中的照片或视频、与酒吧工作相关的聊天记录、同事的证言等，这些证据能证明存在事实。

2. 收集工资数额相关证据，例如工资条（如果有）、银行工资流水（如果工资通过银行发放）、与酒吧负责人关于工资数额的聊天记录等。

（二）向酒吧提出要求

向酒吧老板或相关负责人提出补发工资的要求，可以通过书面或者面谈的方式进行，同时提及未签劳动合同违法之事。

（三）向劳动监察部门投诉

如果酒吧拒绝解决问题，可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令酒吧限期支付工资并对未签劳动合同之事进行查处。

（四）申请

也可以直接向劳动仲裁机构申请仲裁，要求酒吧支付拖欠的工资、未签劳动合同期间的双倍工资差额等。仲裁时要提交前面收集的相关证据材料。

二、欠工资没有劳动合同怎么处理

即使没有劳动合同，若遭遇欠工资的情况，也可以通过以下方式处理：

（一）收集证据

1. 工作证、工作服、考勤记录等能证明劳动关系存在的证据。例如，工作证上有名称、自己的照片和岗位信息等，考勤记录能显示自己的工作时长等情况。

2. 工资支付凭证，如银行工资流水明细、工资条等。如果是现金支付工资，可以寻找同事作为证人证明工资发放情况。

（二）与用人单位协商

主动与用人单位沟通，要求其支付所欠工资，并告知已掌握的相关证据。协商过程可以进行录音录像，以备后续可能的需求。

（三）投诉举报

可以向劳动监察大队投诉，劳动监察大队有权责令用人单位限期支付工资。

（四）申请劳动仲裁

在收集好证据后，向劳动仲裁机构申请仲裁。要求用人单位支付工资，并且由于没有签订劳动合同，还可以主张自用工之日起超过一个月不满一年的双倍工资。

三、没有劳动合同欠工资不给怎么办

如果没有劳动合同且被拖欠工资，可以采取以下措施：

1. 搜集证据。包括工作证、工作服、考勤记录、工资发放记录（如银行转账流水、工资条等）、工作中的往来文件、同事证言等，这些证据可以证明存在事实劳动关系以及工资数额等情况。

2. 与用人单位协商。可以尝试与用人单位就工资支付问题进行协商，明确要求其支付拖欠的工资，并保留协商过程的相关证据。

3. 投诉举报。向劳动监察大队投诉，劳动监察大队有权责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的，可以请求加付。

4. 申请劳动仲裁。如果协商和投诉都无法解决问题，可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资、未签劳动合同的双倍工资（自入职第二个月起算）等权益。在仲裁时，之前搜集的证据将起到关键作用。

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