在外出就餐时，如果食客在食物中吃出杂物，会令人感到十分不适和愤怒。那么，当遇到这种情况时，食客应该如何维护自己的合法权益，要求商家赔偿呢？

一、吃饭吃出了杂物怎么办赔偿

1. 保持冷静，保留证据。发现食物中含有杂物后，首先要保持冷静，不要与商家发生争吵。将含杂物的食物保留好，并拍照或录像作为证据。

2. 及时向商家反映。在发现杂物后，应立即向商家服务员反映情况。要求商家出面处理，并记录下服务员的姓名和联系方式。

3. 协商赔偿方案。与商家协商赔偿方案时，可以根据杂物的性质、严重程度以及对食客身体健康的影响来提出赔偿要求。常见的赔偿方式包括退还餐费、赠送代金券或提供免费餐饮等。

4. 保留相关凭证。就赔偿达成一致后，应保留好消费小票、收据、转账记录等相关凭证。这些凭证可以作为维权的证据。

5. 投诉监管部门。如果与商家协商无果，或者商家态度恶劣，食客可以向当地的市场监管部门或消费者协会投诉。投诉时，应提供详细的证据和情况说明。

二、餐饮店后厨卫生不达标怎么办

如果发现餐饮店的厨房卫生不达标，食客可以采取以下步骤：

1. 向店内负责人反映。首先向店内负责人反映卫生问题，要求整改。如果负责人拒不改正，可以拨打食品药品监督管理局的举报电话。

2. 收集证据。拍摄或录像后厨卫生状况，并保留相关证据。例如，食物保管不当、工作人员未佩戴口罩、环境脏乱等。

3. 投诉相关部门。向当地食品药品监督管理局或消费者协会投诉，反映餐饮店后厨卫生不达标的问题。投诉时，应提供详细的证据和情况说明。

4. 要求赔偿。如果因餐饮店后厨卫生不达标而导致食客身体健康受损，可以要求商家赔偿。赔偿金额应根据身体伤害程度和医疗费用等因素确定。

三、食品中吃出虫子怎么办

如果在食品中吃出虫子，食客可以采取以下步骤：

1. 保留证据。将带有虫子的食物保留好，并拍照或录像作为证据。

2. 向商家反映。立即向商家反映情况，要求商家出面处理。记录下服务员的姓名和联系方式。

3. 要求赔偿。商家应主动承担赔偿责任。常见赔偿方式包括退还餐费、赠送代金券或提供免费餐饮等。如果商家拒绝赔偿，可以拨打食品药品监督管理局的举报电话。

4. 投诉监管部门。如果与商家协商无果，或者商家态度恶劣，食客可以向当地市场监管部门或消费者协会投诉。投诉时，应提供详细的证据和情况说明。

5. 保留相关凭证。就赔偿达成一致后，应保留好消费小票、收据、转账记录等相关凭证。这些凭证可以作为维权的证据。