法律解析：

未签订合同的员工离职，一般也需要提前通知用人单位，但具体提前几天，需要根据实际情况来判断。在法律实践中，通常建议提前 30 天通知用人单位，但如果用人单位存在违法行为，劳动者可以随时解除劳动关系。

在劳动关系中，虽然双方未签订书面劳动合同，但事实上的劳动关系依然受到法律的保护。对于未签订合同的员工离职提前通知的时间，需要综合多方面因素来考虑。

一般情况下，如果劳动者想要解除劳动关系，应当提前通知用人单位。根据《劳动合同法》的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是为了给用人单位一定的时间来安排工作交接和人员调配。

然而，如果用人单位存在一些违法行为，例如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；未及时足额支付劳动报酬的；未依法为劳动者缴纳社会保险费的；用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；因《劳动合同法》第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。在这些情况下，劳动者可以随时解除劳动合同，无需提前通知用人单位。

需要注意的是，虽然未签订书面劳动合同，但劳动者应当尽量保留能够证明自己与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这样在发生劳动争议时，能够更好地维护自己的合法权益。

总之，未签订合同的员工离职提前通知的时间，需要根据具体情况来确定。劳动者在维护自己合法权益的同时，也应当遵守法律规定和职业道德，尽量以和平、理性的方式解决劳动纠纷。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十八条

用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：

（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；

（二）未及时足额支付劳动报酬的；

（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；

（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；

（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；

（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。