法律解析：

员工离职后，解除社保可由用人单位在社保系统中办理减员操作。

当员工离职时，解除社保需要按照一定的流程和规定进行。以下是具体的步骤和注意事项。

用人单位需要在员工离职后的规定时间内，登录社保网上办事系统或前往社保经办机构，进行减员操作。在系统中准确填写员工的离职信息，如离职日期等。这一步骤非常重要，因为只有完成减员，才能停止为该员工缴纳社保费用。

用人单位要及时通知员工本人，告知其社保已解除。员工可以通过社保经办机构、网上查询等方式确认自己的社保状态。

对于离职员工来说，也需要关注自己的社保情况。如果之后很快找到新工作，新单位可继续为其缴纳社保；如果处于失业状态，可能需要根据当地政策，考虑以灵活就业人员身份自行缴纳社保，以保证社保的连续性，避免影响到相关权益，如医疗保险的待遇享受、养老保险的缴费年限等。

同时，用人单位和社保经办机构在办理减员过程中，应确保信息的准确性和完整性。如果出现错误或遗漏，可能会给员工和单位带来不必要的麻烦。

总之，员工离职后解除社保需要用人单位和员工共同关注和配合，按照规定流程进行操作，以保障各方的权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第五十条

用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。