法律解析：

当员工不接受转岗也不离职时，公司可以依据相关法律法规和规章制度进行妥善处理。

公司需要明确在劳动合同或公司规章制度中对于岗位调整是否有明确约定或规定。如果有相关条款，且转岗符合这些约定和规定，那么公司应当与员工进行充分的沟通和解释，阐明转岗的原因、目的和意义，让员工了解公司的整体安排和考虑。

在沟通时，要注意方式方法，尊重员工的意见和感受。可以安排专门的人员与员工进行面谈，认真倾听员工的想法和诉求，并给予合理的回应和解释。

如果员工仍然坚持不接受转岗且不离职，公司可以根据具体情况采取不同的措施。一种可能是给予员工一定的时间进行考虑和决定，在此期间保持沟通和关注。

另一种情况是，如果员工的态度明确且持续不变，而公司的转岗安排又是基于合理的业务需求和发展考虑，那么公司可以依据相关法律法规和规章制度，按照相应的程序进行处理。例如，根据合同约定或公司规定，对员工进行相应的纪律处分或其他处理措施。

同时，公司在整个过程中要注意保留相关的证据和记录，包括沟通记录、通知文件等，以应对可能出现的纠纷或法律问题。

总之，在处理这种情况时，公司要依法依规，注重沟通和协商，以公平合理的方式解决问题，同时保护公司和员工的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条

用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。

变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

《中华人民共和国劳动法》第十七条

订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。

劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。