法律解析：

如果遇到商贩缺斤短两，可以采取保留证据、与商贩沟通协商、向市场监管部门投诉等措施。

在日常生活中，碰到商贩缺斤短两的情况确实会让人感到不满和不公。以下是一些具体的应对方法。

要尽可能地保留证据。这包括购买商品时的相关凭证，如小票、发票等，同时可以当场拍照或录像，记录下商品的实际情况以及与商贩交流的过程。证据的留存对于后续的处理非常重要。

尝试与商贩进行沟通和协商。以平和的态度指出问题所在，要求商贩给出合理的解释和解决方案。有些商贩可能会认识到自己的错误并予以纠正。

如果与商贩沟通无果，或者商贩态度恶劣不予配合，那么就应该向相关的市场监管部门进行投诉。市场监管部门有权对商贩的经营行为进行监督和管理，他们会对投诉进行调查和处理，维护消费者的合法权益。

还可以向消费者协会等组织寻求帮助和建议。消费者协会通常会提供一些指导和支持，帮助消费者维护自己的权益。

在遇到这种情况时，消费者不要选择沉默或自认倒霉，而应该勇敢地站出来维护自己的合法权益。这不仅是为了个人的利益，也有助于营造一个公平、诚信的市场环境。同时，商贩也应该自觉遵守商业道德和法律法规，做到诚信经营，以保障消费者的权益。

法律依据：

《消费者权益保护法》第五十五条　

经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。