食品缺斤短两的方式主要依据相关法律法规和具体情况而定。

1. 如果是在正规的商场、超市等场所购买的食品存在缺斤短两的情况，消费者有权要求商家补足短缺的部分，并按照购买食品价款的三倍进行赔偿；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

2. 如果商家存在的行为，消费者有权要求按照购买食品价款的十倍进行赔偿；十倍赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

3. 消费者应保留好相关的购物凭证，如小票、等，以便维权的证据。同时，可以向当地的市场管理部门投诉举报，要求其介入调查处理。

需要注意的是，具体的赔偿标准和方式可能因地区和具体情况有所差异，但总体原则是保护消费者的合法权益不受侵害。

《消费者权益保护法》第五十五条

经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。