法律解析：

油条添加剂超标会根据具体情况依法进行相应处罚。

当发现油条添加剂超标时，处罚措施通常会依据相关法律法规来执行。监管部门会进行调查和检测，以确定添加剂超标的具体情况和程度。

如果超标情况较为轻微，可能会采取责令改正、警告等措施，要求生产经营者立即停止违规行为，并采取措施确保今后符合标准。同时，可能会对其进行一定的行政罚款。

若超标情况严重，或者存在故意为之等恶劣情节，处罚则会更为严厉。这可能包括吊销相关许可证件，禁止其在一定时间内从事食品生产经营活动。还可能面临高额的行政罚款，甚至涉及刑事责任的追究。

在处罚的同时，监管部门通常还会加强对该生产经营者的后续监督检查，以确保其真正整改到位，不再出现类似问题。对于其他食品生产经营者也起到警示作用，促使其严格遵守食品安全标准和规定。

食品安全是关系到公众健康的重要问题，添加剂超标的油条可能对消费者的身体健康造成潜在威胁。因此，严格的处罚措施是保障食品安全的必要手段，旨在维护公众的身体健康和合法权益。

法律依据：

《食品安全法》第一百二十四条第一款第三项

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。