法律解析：

食品添加剂使用标准适用于食品生产、经营和使用过程中食品添加剂的使用。

食品添加剂使用标准是为了规范食品添加剂的使用，保障公众健康而制定的。它适用于多种方面。

首先，对于食品生产企业来说，食品添加剂使用标准是他们在生产过程中必须遵循的重要准则。生产企业需要根据标准的规定，合理选择和使用食品添加剂，确保食品的质量和安全。在使用食品添加剂时，必须严格控制其使用量和使用范围，不得超范围、超限量使用。

其次，食品经营环节也需要遵循食品添加剂使用标准。例如，在食品销售过程中，经营者需要确保所销售的食品符合添加剂使用标准，不得销售添加了非法或超量食品添加剂的食品。

此外，食品添加剂使用标准也适用于餐饮服务等食品使用环节。餐饮企业在制作食品时，同样需要按照标准的要求使用食品添加剂，以保障消费者的健康。

总之，食品添加剂使用标准的适用范围广泛，涵盖了食品从生产到经营再到使用的各个环节。只有严格遵守这一标准，才能确保食品添加剂的使用安全、合理，保障公众的身体健康。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百五十条

本法下列用语的含义：

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。