法律解析：

打掉牙的伤残等级以及具体赔偿金额需要根据实际情况来确定。

牙齿损伤的伤残定级会受到多种因素影响，比如牙齿脱落的数量、部位等。一般来说，单纯的牙齿脱落可能构不成伤残等级，但如果脱落多颗牙齿，或者伴有其他严重的口腔损伤，可能会构成一定的伤残等级。具体的伤残定级需要通过专业的司法鉴定机构进行鉴定，依据相关标准来确定。

关于金额，这也不是固定的一个数值。赔偿通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等直接损失，还可能包括残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。医疗费根据实际的治疗费用来确定；误工费根据伤者的收入和误工时间计算；护理费根据护理人员的收入或护理市场价格以及护理时间确定等。残疾赔偿金则与伤残等级、伤者的年龄、所在地的收入水平等因素相关。

赔偿金额还可能受到事故责任的划分影响。如果伤者自身也存在一定过错，那么赔偿金额可能会相应减少。在实际处理中，双方可以通过协商来确定赔偿金额，如果协商不成，则可能需要通过诉讼等法律途径解决。

总之，打掉牙的伤残等级和赔偿金额需要综合多方面因素来考虑，不能一概而论。在遇到此类情况时，建议及时咨询专业，以便更好地维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千一百七十九条

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。