法律解析：

外卖中有头发要求赔偿一千是否合理，需要根据具体情况来判断。

在外卖中发现头发，消费者感到不适和不满是完全可以理解的。关于一千元是否合理，要考虑多个因素。

首先，从食品安全角度来看，头发的出现显然不符合食品卫生标准，这对消费者的心理和体验造成了负面影响。如果商家在食品制作过程中没有尽到应有的卫生责任，那么消费者有权要求一定的赔偿。

然而，具体的赔偿金额应结合实际损失和影响来确定。比如，消费者是否因此产生了身体不适，如呕吐、腹泻等情况，或者是否因食用该外卖而耽误了工作或其他重要事务，导致了经济损失等。如果有这些较为严重的后果，要求较高的赔偿可能具有一定合理性。

另一方面，商家的态度和处理方式也会影响赔偿的认定。如果商家积极主动地承担责任，诚恳道歉并采取有效措施改进，可能在一定程度上减轻消费者的不满，双方也可能更容易就赔偿金额达成一致。

同时，法律规定对于食品安全问题的赔偿也有相关标准和考量因素。如果消费者认为赔偿不合理，可以通过消费者协会等途径进行投诉和维权，或者通过法律途径来解决争议。

总之，外卖有头发赔一千是否合理不能一概而论，需要综合各方面因素进行判断和协商。消费者和商家都应该秉持公平、合理的原则来处理这类问题，以维护双方的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。