法律解析：

外卖中有头发，要求赔偿一千是否合理需要根据具体情况来判断。

当在外卖中发现头发时，消费者感到不适和不满是完全可以理解的。要求一千元是否合理，要综合多方面因素考虑。首先，如果商家在食品制作过程中存在明显的疏忽和卫生问题，导致头发混入食物中，那么消费者有权要求一定的赔偿。赔偿的金额则需要结合具体情况，比如这一事件对消费者造成的影响程度，包括身体上可能产生的不适、心理上的厌恶感等。同时，也要考虑商家的过错程度以及其以往的经营状况和对待类似问题的态度。

从法律角度来看，根据相关法律法规，消费者享有获得安全食品的权利。如果商家未能保障食品的卫生安全，就可能需要承担相应的法律责任。然而，具体的赔偿金额并非一概而论的固定标准，而是需要根据实际情况进行评估和判断。

在实际处理中，消费者可以先与商家进行沟通和协商，说明情况并提出自己的诉求。商家可能会根据自身情况和消费者的要求进行协商解决，可能包括退款、重新提供食品或者给予一定金额的赔偿等。如果双方无法达成一致，消费者可以向相关部门投诉，如市场监管部门等，寻求进一步的解决途径。

总之，外卖有头发要求赔一千是否合理不能简单地一概而论，需要综合各方面因素进行考量和判断。重要的是，商家应该重视食品卫生安全，尽量避免类似问题的发生，以保障消费者的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。