法律解析：

对留用察看的职工安排工作，应根据其具体情况和单位规定，通常会安排与其能力和经验相匹配的工作任务，同时加强监督和考核。

留用察看是一种企业对员工的处分措施。在安排工作时，需要综合考虑多方面因素。要明确留用察看的具体要求和期限，以及在此期间职工应遵守的规定。

对于工作安排，一方面要结合职工以往的工作表现和技能水平。如果该职工原本在某个领域有一定的专业能力，可以继续安排相关工作，但可能会调整其工作职责范围或给予一些更具挑战性但又在其能力范围内的任务，以观察其改进和成长情况。

另一方面，要考虑与其他同事的协作和配合。确保安排的工作不会对团队整体运作产生不良影响，同时也为留用察看职工创造一个相对稳定和支持的工作环境。

在工作过程中，要加强监督和考核。设定明确的工作目标和考核标准，定期对其工作表现进行评估。如果职工在留用察看期间表现良好，达到或超出预期目标，可以考虑提前结束留用察看或给予适当奖励；反之，如果表现不佳，则需按照规定进行进一步处理。

单位还可以为留用察看职工提供必要的培训和指导，帮助其提升工作能力和职业素养，更好地适应新的工作安排和要求。同时，鼓励职工积极反思自身问题，端正工作态度，努力改进和提升自己。总之，对留用察看职工的工作安排需要谨慎考虑，既要体现公正和合理，又要有利于职工的成长和单位的发展。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第四十条

有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：

（一）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；

（二）劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；

（三）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。