公司必须和实习生签订劳动合同吗

关于公司是否必须与实习生签订劳动合同的问题，存在一定的争议和不同的法律解释。

一方面，有观点认为实习生与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。例如，知乎上的文章指出，实习生不属于《》和《》的适用对象，因此与用人单位签订的是实习协议而非劳动合同。此外，还有观点认为，在校大学生外出实习，与实习单位之间并不是劳动关系，因此不能签订劳动合同。

另一方面，也有证据表明，如果实习生在实习期间实际上已经开始为用人单位提供劳动，并且获得了相应的报酬，那么这种情况下可能被视为已经建立了劳动关系，从而需要签订劳动合同。例如，合飞律师网的文章明确指出，只要劳动者付出了劳动，用人单位支付了劳动报酬，就是建立了劳动关系，而建立了劳动关系，就必须订立劳动合同。

综合考虑，虽然理论上实习生与用人单位之间通常不构成传统意义上的劳动关系，但如果实习生的工作性质、时间和条件等与正式员工无异，且获得了相应的报酬，那么实际操作中可能需要按照劳动关系处理，签订劳动合同。因此，是否需要与实习生签订劳动合同，需要具体问题具体分析，考虑实习生的具体工作内容、工作时间、是否获得固定报酬等因素。