一、还没毕业可以签劳动合同吗

还没毕业能不能签劳动合同.这得看你具体啥情况啦！要是全职跑去公司上课实习，或用课余时间给人家做兼职，那就不算劳动关系，没法签劳动合同，不过倒是可以签个劳务协议或者实习协议。

如果你快毕业了，学业也差不多搞定了，而且是为了找工作才去公司上班，那你们就是劳动关系，可以签劳动合同哦。

《关于贯彻执行〈中华人民共和国〉若干问题的意见》第12条规定：在校生利用业余时间勤工俭学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。因此，在一般情况下，未毕业的学生是不能与用人单位签订劳动合同的，不具备劳动法中签订劳动合同的主体资格。

二、在奶茶店工作没有签劳动合同，该怎么办

针对尚未签署劳动合同时所引发的劳资纷争，尽管当事人之间无法签署劳动合同，但仍可通过协商方式予以解决。

同时，劳动者还拥有向相关机构申诉或是向当地人民提起诉讼的自主权利。

第一，当劳动者与雇主之间出现纷争之后，当事人双方应本着互惠共赢的原则进行商议解决，以确保各自权益得到充分保障。

第二，若在未签署劳动合同的情况下产生了劳资纷争，劳动者有权前往雇佣方所在地区的委员会提出申请，该等机构理应依法予以受理。

在此过程中，劳动者需提供证据以证明其与雇主之间确实存在劳动关系。

倘若劳动者对于仲裁委员会的裁决结果持有异议，则可进一步向当地人民法院提起诉讼。