一、不签劳动合同如何处罚员工

在劳动关系中，是用人单位承担与劳动者签订劳动合同的主要义务，而非处罚员工不签劳动合同。具体情形及法律后果如下：

一是用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对用人单位未履行法定签约义务的一种惩罚性规定，旨在督促用人单位及时与劳动者签订合同，保障劳动者权益。

二是用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立。

三是若劳动者拒绝签订劳动合同，用人单位需书面通知劳动者终止劳动关系，且无需向劳动者支付经济补偿，但应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。

总之，签订劳动合同主要是用人单位的法定义务，法律通过一系列规定保障劳动者权益，促使用人单位规范用工行为。

二、不签订劳动合同违法吗

不签订劳动合同是违法的，以下分情况进行阐述：

用人单位角度：

1. 自用工之日起一个月内，用人单位应与劳动者订立书面劳动合同。若超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

劳动者角度：

若劳动者拒绝签订劳动合同，用人单位应书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。

劳动合同是确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要依据。它对于保障劳动者的合法权益，规范用人单位的用工行为具有重要意义。用人单位和劳动者都应重视劳动合同的签订，依法履行各自的义务，避免因未签订劳动合同而引发法律风险和纠纷。

三、实习期不签劳动合同怎么办

实习期不签劳动合同，需分情况来看待并采取相应措施：

若为在校学生实习，这种实习通常不属于劳动关系，不签订劳动合同是常见的。企业与实习学生一般会签订实习协议，明确双方权利义务，如实习内容、报酬、保密事项等。这种情况下，学生应关注实习协议是否对自身权益有合理保障。

若并非在校学生，而是已经毕业进入单位工作的“实习期”，实际上应认定为。按照法律规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当在一个月内订立书面劳动合同。如果超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资。此时，劳动者可与单位协商签订劳动合同，若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请，要求单位支付双倍工资并补签劳动合同，以维护自身合法权益。

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