劳动合同最短可以签一个月。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同的期限分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种。其中固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。它可以是较短的期限，最短可以是一个月。

在实际情况中，劳动合同的签订期限通常由用人单位和劳动者双方协商确定。虽然法律规定了最短可以签一个月，但在一些特定的情况下，可能会签订更短期限的劳动合同。比如一些季节性用工、临时项目用工等，可能会根据实际工作需要签订较短期限的劳动合同。

无论劳动合同的期限长短，用人单位和劳动者都应当按照合同的约定履行各自的义务。用人单位应当依法为劳动者提供劳动条件、支付劳动报酬、缴纳社会保险等；劳动者应当遵守用人单位的规章制度，按照约定完成工作任务。

需要注意的是，较短期限的劳动合同可能会对劳动者的权益产生一定的影响。例如，在试用期、福利待遇、职业稳定性等方面可能会与长期劳动合同有所不同。因此，劳动者在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，确保自身权益得到保障。同时，用人单位也应当依法依规签订劳动合同，避免出现违法违规的情况。

《中华人民共和国劳动合同法》 第十二条

劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。

第十三条

固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。

用人单位与劳动者协商一致，可以订立固定期限劳动合同。