如果在餐厅吃到臭的肉，您有权要求合理的。

1. 首先，应当立即与餐厅的服务人员或员沟通，说明情况并要求解决。

2. 通常情况下，餐厅可能会采取以下赔偿措施：重新为您提供一份菜品；给予一定的折扣，比如本次消费的部分减免；或者为您免单。

3. 如果您因食用了变质的肉而感到身体不适，应及时就医，并保留相关的凭证。之后，可以向餐厅要求赔偿、误工费、等因身体而产生的合理费用。

4. 如果餐厅拒绝赔偿或者双方无法就赔偿事宜达成一致，您可以向当地的消费者协会投诉，或者向市场管理部门举报，通过行政手段来维护自己的。

需要注意的是，保留相关的证据非常重要，比如变质的食物、消费凭证、就医记录等，这些都有助于您主张自己的权利。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。