在工作中，我们都期望能通过自己的劳动获得应有的报酬。然而，有时会遇到令人困扰的情况，比如老板欠不给，而且还没有签订劳动。这无疑给劳动者带来了极大的烦恼和不安。

一、欠工资不给但又没有劳动合同怎么办

当遇到这种情况，首先不要惊慌失措。要尽可能收集能证明劳动关系存在的证据，比如工作证、工作服、考勤记录、工资发放的流水、与工作相关的邮件和聊天记录、同事的证人证言等。这些证据在后续的维权过程中可能会起到关键作用。

接下来，可以先与用人单位进行协商。态度要坚决但也要保持理性和冷静，向用人单位明确表达自己的诉求和权利。如果协商不成，可以向部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行检查，责令其改正行为。

还可以向员会申请仲裁。需要注意的是，申请仲裁是有时效限制的，一般为一年，从知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在仲裁过程中，要充分陈述自己的主张，并提交之前收集的相关证据。

二、没有劳动合同如何证明

这是一个很关键的问题。除了上面提到的一些常见证据外，还有一些其他的方式。比如，用人单位向劳动者发放的“工作证明”“服务证”等能够证明身份的证件。如果用人单位有为劳动者缴纳，那么社保缴费记录也是有力的证明。另外，劳动者填写的用人单位招工招聘“表”“报名表”等招用记录，也可以证据使用。

再者，如果有或者能够证明劳动者在用人单位工作的事实，也是有效的证据。比如与用人单位负责人的谈话录音，工作场所的视频录像等。但要注意，的取得方式要合法。

三、用人单位拖欠工资的法律后果

用人单位拖欠工资是一种严重的违法行为。首先，用人单位需要承担支付工资的责任，并可能需要支付额外的赔偿金。根据相关法律规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付。

其次，用人单位可能会受到行政处罚。劳动行政部门可以对其进行罚款等处罚措施。情节严重的，还可能构成拒不支付劳动报酬罪，需要承担刑事责任。

总之，劳动者遇到用人单位拖欠工资且没有签订劳动合同的情况，要勇敢地拿起法律武器维护自己的。同时，用人单位也应当遵守法律法规，按时足额支付劳动者工资，依法签订劳动合同。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站免费问，获取更专业的帮助。