法律解析：

单位没和员工签合同是不符合法律规定的。

根据我国相关法律法规，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。如果单位没有和员工签订合同，这是一种违法行为，可能会带来一系列的法律后果。

从劳动者的角度来看，没有书面合同可能导致其权益难以得到充分保障。例如，在工资待遇、工作时间、休息休假、社会保险等方面可能出现争议时，缺乏明确的合同约定作为依据。

对于用人单位而言，不签订合同也存在诸多风险。一旦发生劳动纠纷，单位可能会面临支付双倍工资等经济的责任。同时，劳动行政部门也有权对单位进行行政处罚。

没有合同也不利于单位对员工的管理和约束。合同中通常会明确双方的权利和义务、工作内容、绩效标准等重要事项，有助于建立规范的劳动关系。

为了避免上述问题，用人单位应当按照法律规定，及时与员工签订书面劳动合同。合同内容应当合法、公平、明确，并且符合双方的真实意愿。劳动者也应当增强自我保护意识，主动要求与单位签订合同，以维护自己的合法权益。

总之，单位没和员工签合同是不被法律允许的，无论是单位还是员工，都应当重视劳动合同的签订，以确保劳动关系的合法性和稳定性。劳动合同是保障双方权益的重要法律文件，不可或缺。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第七条

用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。

第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。