法律解析：

吃饭吃出刀片，消费者可依据具体情况要求商家进行相应赔偿，包括支付价款十倍或损失三倍的赔偿金等。

当在餐饮场所吃饭吃出刀片时，这显然是严重影响消费者健康和安全的问题。应立即停止进食，避免进一步受到伤害。同时，保留好相关证据，如含有刀片的食物、消费凭证等。

消费者有权向商家提出要求。根据《食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

商家应当对其提供的食品负责，确保食品的安全和卫生。如果是商家的疏忽或过错导致刀片出现在食物中，商家需要承担相应的责任。在协商赔偿过程中，消费者可以提出包括医疗费、误工费、精神损害赔偿等合理诉求。如果商家拒绝赔偿或协商不成，消费者可以向当地的市场监督管理部门投诉举报，或者通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院。

对于商家而言，遇到此类情况，应积极与消费者沟通解决，采取措施改进食品制作和管理流程，以避免类似情况再次发生。这不仅是对消费者负责，也是维护自身商业信誉的重要举措。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。