法律解析：

吃饭吃出蟑螂，消费者可要求商家赔偿损失，具体赔偿金额需根据实际情况协商确定。

当在餐厅吃饭吃出蟑螂时，这是一种严重影响消费者权益和食品安全的情况。消费者有权要求餐厅采取积极措施，如更换菜品或退款等，以解决当前的问题。

在方面，消费者可以依据相关法律法规主张自己的权益。具体的赔偿可能包括以下几个方面：一是实际损失，比如餐费的退还；二是可能由此导致的身体不适而产生的医疗费用等。如果消费者因食用了问题食品而出现身体不适，应及时就医并保留相关诊断证明和病历等证据，以便后续索赔。

消费者还可以主张一定的精神损害赔偿。虽然精神损害赔偿的标准较难确定，但在这种明显影响消费者心理和感受的情况下，是可以提出相应诉求的。

为了顺利获得赔偿，消费者应当注意以下几点：要及时保留证据，如问题食品的照片、视频等，以及与餐厅沟通的记录等；与餐厅进行理性沟通和协商，明确表达自己的诉求和期望；如果协商不成，可以向相关部门投诉，如市场监管部门等，寻求行政干预和调解；也可以通过法律途径解决，如等。总之，消费者要坚定维护自己的合法权益，促使商家重视食品安全问题，保障消费者的健康和权益。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。