法律解析：

只笼统地约定包食宿不一定侵犯旅游者知情权。

对于“只笼统地约定包食宿是否侵犯旅游者知情权”这一问题，需要具体情况具体分析。

在旅游合同中，如果仅仅是简单地说明包食宿，但没有明确具体的食宿标准、质量、条件等关键信息，在某些情况下可能会被认为在一定程度上影响了旅游者对相关服务的准确认知，存在侵犯知情权的嫌疑。如果在合同签订前，旅行社或相关服务提供方通过其他方式，如宣传资料、口头告知等，已经向旅游者充分说明了食宿的大致情况，且旅游者在知晓这些信息后仍然选择签订合同，那么就不能简单地认定为侵犯知情权。

知情权是旅游者的重要权利之一，其目的是确保旅游者能够获得准确、全面的旅游相关信息，以便做出明智的决策。为了避免纠纷和潜在的法律问题，旅行社等服务提供方应当尽可能详细地明确包食宿的具体内容，包括但不限于住宿的酒店级别、房型、餐饮的标准和种类等。同时，旅游者自身也有责任在签订合同前仔细询问和了解相关信息，对于模糊或不清楚的条款要求明确解释。

如果旅游者在旅游过程中发现实际的食宿情况与约定严重不符，且认为自己的知情权受到了侵犯，可以通过与旅行社协商、向相关旅游管理部门投诉或寻求法律途径等方式来解决争议。

总之，判断是否侵犯旅游者知情权不能仅仅依据是否笼统约定包食宿这一点，而需要综合考虑合同约定的具体内容、旅行社的告知义务履行情况以及旅游者自身的认知和选择等多方面因素。

法律依据：

《旅游法》第五十八条

包价旅游合同应当采用书面形式，包括下列内容：

（一）旅行社、旅游者的基本信息；

（二）旅**程安排；

（三）旅游团成团的最低人数；

（四）交通、住宿、餐饮等旅游服务安排和标准；

（五）游览、娱乐等项目的具体内容和时间；

（六）自由活动时间安排；

（七）旅游费用及其交纳的期限和方式；

（八）违约责任和解决纠纷的方式；

（九）法律、法规规定和双方约定的其他事项。

订立包价旅游合同时，旅行社应当向旅游者详细说明前款第二项至第八项所载内容。