当商家侵犯消费者知情权时，消费者可以通过多种途径来维护自己的权益，比如与商家协商、向相关部门投诉、提起诉讼等。

消费者的知情权是一项非常重要的权利，它确保消费者在购买商品或接受服务时有充分的信息了解，以便做出明智的决策。如果商家侵犯了这一权利，消费者首先可以尝试与商家进行直接沟通和协商。明确指出商家的不当行为，要求其提供完整、准确的信息，并对造成的损失进行补偿或采取其他补救措施。

若协商无果，消费者可以向相关的政府部门或监管机构进行投诉。例如，向市场监督管理部门反映情况，他们有权对商家的行为进行调查和处理。同时，消费者协会等组织也能为消费者提供帮助和支持，协助消费者维护自己的权益。

在某些情况下，消费者还可以通过法律途径来解决问题。比如向法院，要求商家承担相应的法律责任，包括损失、赔礼道歉等。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明商家侵犯了自己的知情权。

消费者自身也应该增强自我保护意识，在消费过程中主动询问相关信息，仔细阅读商品说明和服务条款等，以避免自身权益受到侵害。同时，要保留好所有与消费相关的凭证和证据，如购物小票、合同、聊天记录等，以便在需要时能够有效地维护自己的权益。总之，当商家侵犯消费者知情权时，消费者不应沉默，而应积极采取行动来维护自己的合法权益。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条

消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。