法律解析：

侵犯消费者知情权可能承担民事责任、行政责任，严重的还可能涉及刑事责任。

消费者知情权是消费者的一项重要权利。当这一权利受到侵犯时，会引发相应的法律责任。

在民事责任方面，消费者有权要求侵权方损失。比如，商家故意隐瞒商品的重要信息，导致消费者购买了不符合其预期的商品或服务，消费者可以要求商家退还价款，并承担因此造成的其他损失。

行政责任也是常见的法律责任形式。相关行政部门可以对侵犯消费者知情权的商家进行行政处罚，包括罚款、责令改正、吊销营业执照等措施。这有助于规范市场秩序，保护消费者权益。

如果侵犯消费者知情权的行为十分严重，触犯了刑法，那么还可能涉及刑事责任。例如，通过欺诈手段获取大量消费者钱财，情节严重的，可能构成诈骗罪等犯罪。

在具体的法律实践中，判断是否侵犯消费者知情权以及应承担何种法律责任，需要综合考虑具体的情况和证据。法律的目的在于保护消费者的合法权益，同时也促使商家诚信经营，提供真实、准确的信息。消费者自身也应增强维权意识，在权利受到侵犯时，及时采取合法的途径维护自己的权益。这样才能共同营造一个公平、诚信的消费环境。

法律依据：

《消费者权益保护法》 第八条

消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。

消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。

《民法典》 第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。