劳动合同工资和实际工资不一致不一定合法，需要根据具体情况来判断。

劳动合同中约定的工资与实际发放的工资不一致，其合法性需要综合多方面因素来考量。

首先，如果这种不一致是经过双方协商一致并以书面形式明确的，且不存在欺诈、胁迫等情形，那么在一定程度上可能是合法的。例如，双方可能基于某些特殊情况或福利安排，对工资构成或发放方式进行了调整和约定。

然而，如果这种不一致没有合理的依据，或者是用人单位单方面擅自更改工资标准而未与劳动者协商一致，那么就可能存在不合法的情况。用人单位应当按照劳动合同的约定履行支付工资的义务。

此外，从法律角度来看，劳动者有权获得与劳动合同约定相符的工资待遇。如果实际工资低于合同约定，劳动者可以要求用人单位补足差额。同时，用人单位随意更改工资构成或发放标准，可能违反劳动法律法规，劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

在判断合法性时，还需要考虑以下因素：劳动合同的具体条款、用人单位的工资政策和制度、变更工资的程序和原因等。如果用人单位以不合理的理由降低工资，或者在没有合法依据的情况下调整工资结构，可能构成违法行为。

总之，劳动合同工资和实际不一致是否合法不能一概而论，需要具体情况具体分析，劳动者应保持对自身权益的关注，及时发现并解决可能存在的工资问题。

《劳动合同法》第十一条、第十七条