法律解析：

快递超过 7 天，可先与快递公司协商索赔，若协商不成，可向邮政管理部门投诉。

当快递超过 7 天未送达时，收件人有权进行索赔。应该直接与负责运送该快递的快递公司取得联系。可以通过快递公司的客服热线、官方网站或线下营业网点等渠道，向其反映快递延迟的情况，并提出索赔要求。快递公司有责任对快递的延误进行调查和处理。

在与快递公司沟通时，要明确表达自己的诉求，提供相关的快递单号、收件信息等证据，以证明快递确实存在超时的情况。如果快递公司认可责任，可能会根据其内部规定给予一定的，比如退还运费、补偿一定金额等。

如果与快递公司的协商未能达成满意的结果，收件人可以考虑向邮政管理部门进行投诉。邮政管理部门对快递行业有监管职责，能够对快递公司的服务质量进行监督和管理。通过向邮政管理部门投诉，可以促使快递公司更加重视问题，并可能获得更合理的解决方案。

在整个过程中，要注意保留好所有与快递延误相关的证据，包括快递单号、物流信息记录、与快递公司的沟通记录等。这些证据对于后续的索赔和投诉都非常重要。同时，也要保持理性和耐心，通过合法合理的途径来维护自己的权益。

法律依据：

《快递暂行条例》第二十七条

快件延误、丢失、损毁或者内件短少的，对保价的快件，应当按照经营快递业务的企业与寄件人约定的保价规则确定赔偿责任；对未保价的快件，依照民事法律的有关规定确定赔偿责任。

国家鼓励保险公司开发快件损失赔偿责任险种，鼓励经营快递业务的企业投保。