法律解析：

大米镉超标，生产企业可能会面临行政处罚、民事赔偿责任，严重的还可能涉及刑事处罚。

当生产企业的大米出现镉超标情况时，具体的处罚措施会根据实际情况和相关法律法规来确定。行政方面，相关监管部门会依据食品安全法等法规，对企业进行罚款、责令停产停业、吊销许可证等行政处罚。罚款的金额会根据超标情况的严重程度、企业的规模等因素来综合判定。责令停产停业可以促使企业进行整改，以避免问题的持续发生。吊销许可证则是较为严厉的措施，意味着企业将失去继续从事该生产经营活动的资格。

民事方面，如果因食用镉超标大米导致消费者身体健康受损，消费者有权向生产企业提起民事诉讼，要求损失，包括医疗费、误工费、护理费、精神损害赔偿等。企业需要承担相应的民事赔偿责任。

在严重情况下，若企业明知大米镉超标仍故意生产销售，可能涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品罪等刑事犯罪。此时，司法机关将介入，依法追究企业相关责任人的刑事责任。

总之，对于大米镉超标问题，生产企业必须高度重视，严格遵守相关法律法规，确保生产出安全合格的产品。这不仅是对消费者健康负责，也是企业自身可持续发展的关键。

法律依据：

《食品安全法》第一百二十四条

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂。