法律解析：

员工离职老板不批准，员工可以通过合法途径维护自己的权益。首先，员工应提前以书面形式通知用人单位解除劳动合同。如果用人单位仍然拒绝批准，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

在劳动合同法的规定下，劳动者享有解除劳动合同的权利。一般来说，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

如果员工按照法律规定的程序提前通知了用人单位，但老板仍然不批准离职，员工不必过于担心。此时，员工可以采取以下措施：

首先，保留好自己已经提前通知用人单位的证据，例如书面的辞职信、邮件记录等。这将有助于在后续的纠纷中证明自己的行为是合法的。

其次，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行调查和处理。员工可以向劳动监察部门反映自己的情况，要求用人单位依法办理离职手续。

如果投诉未能解决问题，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，员工需要提供相关证据，证明自己已经按照法律规定提前通知了用人单位，以及用人单位存在拒绝批准离职的行为。劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决。

总之，员工在面对老板不批准离职的情况时，应当坚定地维护自己的合法权益。通过合法的途径和方式，争取自己应有的权利和利益。同时，员工也应当了解自己的权利和义务，遵守法律法规和劳动合同的约定，以避免不必要的纠纷和损失。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十六条

用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。