法律解析：

员工离职需要办理的手续包括提前书面通知用人单位、进行工作交接、归还公司财物、结算工资和福利待遇、办理离职手续文件的签署等。

员工离职是一个需要妥善处理的过程，以确保双方的权益得到保障。以下是员工离职时通常需要办理的手续：

1. 提前书面通知用人单位：根据劳动合同法的规定，员工辞职应当提前以书面形式通知用人单位。试用期内提前三天，转正后提前三十天。这样可以给用人单位足够的时间进行安排和调整。

2. 进行工作交接：员工应将自己手头的工作进行整理和交接，包括工作文档、项目资料、客户信息等，确保工作的连续性。

3. 归还公司财物：员工需要归还公司提供的办公用品、设备、工具等财物，如有遗失或损坏，应按照公司规定进行。

4. 结算工资和福利待遇：用人单位应当在员工离职时，按照劳动合同的约定结算员工的工资、奖金、津贴等福利待遇。同时，员工也应当核对自己的工资明细，确保无误。

5. 办理离职手续文件的签署：员工需要签署离职证明、解除劳动合同协议等文件，这些文件是证明员工离职的重要依据，也是员工办理社保转移、公积金提取等手续的必要材料。

6. 社保和公积金的处理：员工离职后，用人单位应当为员工办理社保和公积金的停缴手续。员工可以根据自己的需要，将社保和公积金转移到新的单位或个人缴纳。

总之，员工离职时应当按照法律法规和用人单位的规定，认真办理各项手续，避免给自己和用人单位带来不必要的麻烦和损失。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第五十条

用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。