一、超过一年未签劳动合同是不是都不能申请双倍工资奖励

实际上，根据相关的规定，当用人单位与劳动者缔结之日起满一年但仍未签订书面劳动合同时，劳动者有权就双倍工资向用人单位提出索赔要求。

在日常社会实践中，不签订劳动合同往往是因用人单位自身因素所致，因此必须对由此给劳动者带来的损失给予适当补偿，此乃《劳动合同法》中明确规定之事。

通常而言，自用工之日起第二个月起，用人单位应按月向劳动者支付双倍工资，然而支付双倍工资的期限不得超过十一个月。

《劳动合同法》第十条【订立书面劳动合同】

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第八十二条【不订立书面劳动合同的法律责任】

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、员工拒绝签劳动合同如何应对

针对员工拒绝签署劳动合同的问题，我们应采取以下措施:

1. 对于新进单位的员工，应持签约劳动合同上岗工作，若未能按照规定签署劳动合同，则不得录用。

2. 对于已经签署劳动合同的现有员工，建立完备齐全的劳动合同签署簿，确保每位员工均已签字确认。

3. 对于部分员工因特殊原因而不愿与签署劳动合同，但公司又急需这类人才的情况，我们可以考虑以下几种解决方案：

（1） 尽可能向员工解释签署劳动合同对他们自身权益的保护作用，以及通过缩短劳动合同期限等方式，使其能够先行签署合同，然后迅速寻找合适的替代人选；

（2） 如果员工坚决拒绝签署劳动合同，那么用人单位必须要求员工签署《不愿意签署劳动合同的声明书》，以证明不签署劳动合同是员工自己的决定，同时放弃双倍工资赔偿和签署无固定期限劳动合同的权利，并承担由此产生的法律责任；

（3） 在企业公示栏中发布公告，明确表示企业已经通知劳动者签署劳动合同，但由于劳动者个人原因选择不签署；

（4） 同时，要求工会提供相关证明文件，以证实劳动者确实是自愿选择不签署劳动合同。

4. 对于那些连《不愿意签署劳动合同的声明书》也不愿意签署的员工，用人单位必须立即与其解除劳动关系，以避免给企业带来不必要的劳动用工风险。