旅游遇到非景区乱收费可通过多种途径进行投诉，如向当地旅游主管部门、消费者协会、价格主管部门等反映情况，也可通过12345政务服务便民热线投诉，还能在一些网络平台曝光维权。

1. 向旅游主管部门投诉：各地都设有专门的旅游管理机构，例如文化和旅游局。它们负责监管旅游市场秩序，对于旅游过程中的各种违规行为，包括非景区乱收费现象有管理和处罚的权力。可以通过拨打当地旅游投诉热线，或者直接到旅游主管部门办公地点进行现场投诉。在投诉时要详细说明乱收费的具体情况，如时间、地点、涉事人员等。

2. 向消费者协会投诉：消费者协会是维护消费者合法权益的组织。旅游过程中遇到乱收费，消费者的权益受到了侵害。可以拨打12315热线向消协投诉，消协会根据具体情况进行调解，促使涉事方退还不合理费用。

3. 向价格主管部门投诉：价格主管部门主要负责监督市场价格行为，乱收费属于价格违法行为。可以向当地的物价局等价格主管部门反映情况，他们会对收费情况进行调查，如果确实存在乱收费，会依法进行处理。

4. 拨打12345政务服务便民热线：这是各地政府设立的综合性服务热线，能够将投诉信息转接到相关的职能部门进行处理。通过该热线投诉方便快捷，能提高投诉处理的效率。

5. 网络平台曝光：可以在一些旅游相关的论坛、社交媒体平台等曝光乱收费的情况，引起社会关注。这种方式可能会给涉事方带来舆论压力，促使其解决问题。但要注意在曝光时要保证信息真实准确。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条规定，经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。

《中华人民共和国价格法》第三十九条规定，经营者不执行政府指导价、政府定价以及法定的价格干预措施、紧急措施的，责令改正，没收违法所得，可以并处违法所得五倍以下的罚款；没有违法所得的，可以处以罚款；情节严重的，责令停业整顿。