干活没有签劳动合同，可以先与用人单位协商补签；协商不成的，可以通过劳动仲裁等方式维护自身权益。

当遇到干活没有签劳动合同时，不必过于惊慌。要尽可能收集能够证明与用人单位存在劳动关系的证据，比如工资支付凭证、工作证、工作服、考勤记录、同事的证言等。这些证据在后续的维权过程中可能会起到关键作用。

接下来，可以尝试与用人单位进行沟通和协商，说明签订劳动合同的重要性，并要求补签合同。如果用人单位拒绝补签或者态度消极，可以考虑向劳动监察部门投诉，要求其督促用人单位依法履行签订劳动合同的义务。

如果通过上述途径仍未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，劳动者要充分展示所收集的证据，以证明与用人单位存在劳动关系以及自身的权益受到了侵害。劳动仲裁委员会会根据事实和法律规定进行裁决。

需要注意的是，劳动者要及时采取行动，不要拖延时间，以免超过法律规定的仲裁时效。同时，在整个过程中要保持冷静和理智，依法依规维护自己的合法权益。

《中华人民共和国劳动合同法》 第七条

用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。

第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。