违反食品卫生法需承担多种责任。

1.行政责任：可能面临警告、罚款、所得、责令停产停业、吊销许可证等行政处罚。

2.民事责任：给消费者造成人身、的，需要承担民事，包括、、误工费等。

3.刑事责任：如果情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。比如生产、销售不符合的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将面临刑事处罚。

具体的责任承担，要根据违法的性质、情节的轻重以及造成的后果等因素来综合判定。法律会根据实际情况给予相应的惩处，以保障公众的食品安全和。

《食品安全法》 第一百二十二条

违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。