如果遇到欠款人不还钱的情况，以下是一些较好的处理方式。

1. 协商解决：首先尝试与欠款人友好沟通，明确提出还款要求，看是否能够通过协商达成还款。

2. 发送催款函：以正式通知欠款人还款，表明您的立场和期望。

3. 寻求第三方调解：可以请双方都信任的第三方，如共同的朋友、居委会或调解机构介入，协助解决纠纷。

4. 提起诉讼：如果以上方法都无法解决，您可以向法院提起诉讼。准备好欠条、转账记录等相关证据，以证明借款事实的存在。

5. 申请财产保全：在诉讼过程中，如果担心欠款人转移财产，您可以向法院申请财产保全。

需要注意的是，在处理过程中，要注意保留所有相关的证据和沟通记录，以便在需要时能够提供有力的支持。同时，要了解诉讼时效的规定，避免因超过时效而导致权益受损。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十六条

人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百二十二条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。