如果签了但对方不还钱，以下方式处理可能会较为有效：

1. 协商沟通：尝试与友好协商，了解其不还钱的原因，看是否能达成新的还款。

2. 发送催款函：以正式通知借款人还款，明确还款期限和金额，并保留相关证据。

3. 申请调解：可以向当地的调解机构申请调解，通过第三方的介入促使对方还款。

4. 提起诉讼：如果以上方法都，向有的人院提起，准备好借条、转账记录等相关证据。

5. 申请财产保全：在诉讼过程中，为防止借款人转移财产，可以申请财产保全。

6. 等待判决执行：后，若借款人仍不履行还款义务，可申请。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百四十三条

发生法律效力的民事判决、裁定，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行，也可以由审判员移送执行员执行。

调解书和其他应当由人民法院执行的法律文书，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百四十五条

对公证机关依法赋予强制执行效力的债权文书，一方当事人不履行的，对方当事人可以向有管辖权的人民法院申请执行，受申请的人民法院应当执行。

公证债权文书确有错误的，人民法院裁定不予执行，并将裁定书送达双方当事人和公证机关。