法律解析：

办理食品卫生许可证通常需要以下资料：申请书、法定代表人或负责人身份证明、场地使用证明、生产经营场所布局图、食品安全管理制度等。

办理食品卫生许可证所需资料会因地区和具体业务类型而有所不同，但一般来说，以下是常见的资料要求。

申请书：明确申请办理许可证的意愿和基本信息。

法定代表人或负责人身份证明：用以证明申请人的合法身份。

场地使用证明：如房产证、租赁合同等，证明经营场所的合法性。

生产经营场所布局图：详细展示经营场所的布局、设备设施的摆放等情况，以确保符合卫生要求。

食品安全管理制度：包括人员管理、采购管理、储存管理、加工制作管理等方面的制度，以保障食品安全。

还可能需要从业人员健康证明，证明从事食品相关工作的人员身体健康状况良好。

此外，一些特殊食品类别可能需要额外的资料，比如保健食品可能需要相关批准文件等。

在办理前，建议申请人先详细了解当地相关部门的具体要求，确保准备齐全所有所需资料，以免因资料缺失而耽误办理进度。同时，要确保所提供的资料真实有效，遵守相关法律法规和规章制度。

法律依据：

《食品安全法》第一百二十二条：违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。