在日常生活中，享受美食本是一件令人愉悦的事情，但倘若遭遇食物中毒，而商家又拒绝，那无疑会让人感到愤怒和无助。别担心，接下来就让我们深入探讨这个问题。

一、食物中毒商家不赔偿怎么办

当遇到食物中毒商家不赔偿的情况，首先要做的是保留好所有相关的证据。这包括购买食品的凭证、就医的病历、诊断证明、收费单据等等。这些证据将成为您维护自身权益的有力武器。

其次，您可以与商家进行协商沟通。明确向商家表达您的诉求，要求其承担相应的赔偿责任。如果商家拒绝协商或者态度恶劣，您不必惊慌。

这时，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会对您的投诉进行调查和调解，促使商家解决问题。

若调解无果，您还可以考虑向相关的行政部门举报，比如市场监督管理部门。这些部门有权对商家的违法行为进行查处，并为您争取应有的赔偿。

此外，如果您的损失较大，或者商家的行为情节严重，您可以选择向提讼。通过法律途径来维护自己的合法权益，要求商家给予相应的赔偿，包括医疗费、误工费、护理费、精神损失费等。

二、食物中毒如何确定责任归属

要确定食物中毒的责任归属，并非一件简单的事情。需要综合考虑多个因素。

首先，要看食品的来源和加工过程。如果食品在生产环节就存在问题，比如原材料变质、添加了非法添加剂等，那么生产商可能要承担主要责任。

其次，商家的储存和销售环节也至关重要。如果商家没有按照的条件储存食品，导致食品变质，或者在销售过程中存在欺诈行为，那么商家也难辞其咎。

此外，消费者自身的情况也需要考虑。比如是否按照食品的说明和要求进行食用，是否存在自身过敏等特殊情况。但一般来说，如果能证明食品本身存在问题，商家和生产商的责任往往是难以推脱的。

在确定责任归属的过程中，可能需要专业的检测机构对食品进行检测，以确定是否存在有害物质以及其来源。同时，相关的证人证言、监控录像等也可能成为重要的证据。

三、食物中毒赔偿的标准和范围

食物中毒的赔偿标准和范围是大家普遍关心的问题。

一般来说，赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。如果造成了残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

医疗费是指因治疗食物中毒所实际支出的费用，包括挂号费、检查费、药费、治疗费等。护理费是指受害人因受伤需要他人护理而支出的费用。交通费是指受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用。营养费则根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。

住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

总之，食物中毒商家不赔偿的情况，我们要通过合法的途径坚决维护自己的权益。同时，也要加强自我保护意识，尽量避免此类情况的发生。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，免费提问获取更专业的帮助。