在如今快节奏的生活中，外卖已经成为我们日常饮食的重要选择之一。然而，当满心欢喜地收到外卖，却发现它已经变质，这无疑是一件糟心的事。那遇到这种情况该如何要求呢？接下来就让我们详细探讨一下。

一、外卖变质的赔偿问题

首先，如果外卖变质，您有权向商家提出赔偿要求。根据《食品安全法》的相关，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

您需要保留好相关证据，比如变质外卖的照片、订单信息、与商家的沟通记录等。然后，及时与商家联系，说明情况并提出赔偿要求。如果商家拒绝赔偿或者对赔偿方案不满意，您可以向外卖平台投诉，平台通常会介入协调处理。

如果通过平台仍无法解决问题，您还可以向当地的市场监督管理部门投诉举报，由相关部门进行调查处理。在整个过程中，要保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

二、如何避免外卖变质

为了尽量减少外卖变质带来的纠纷和损失，我们在点外卖时也可以采取一些预防措施。比如，尽量选择口碑好、信誉高的商家。查看其他消费者的评价，了解商家的食品安全状况。

在下单时，注意查看商家的食品安全相关认证和承诺。同时，要留意外卖的配送时间和条件。如果天气炎热或者配送距离较远，可能会增加食品变质的风险。

收到外卖后，及时检查食品的包装是否完好，食品的气味、色泽、质地等是否正常。如果发现有异常，应立即采取措施，避免食用。

三、外卖变质后的健康问题

食用变质的外卖可能会对身体健康造成不良影响。常见的症状包括腹痛、腹泻、呕吐、发热等。如果出现这些症状，应及时就医，并向医生说明食用变质外卖的情况。

同时，保留好就医的相关凭证，这对于后续的赔偿诉求可能会有帮助。在身体恢复期间，要注意饮食清淡，多休息，避免过度劳累。

总之，当遇到外卖变质的情况，不要慌张，要冷静应对，依法维护自己的合法权益。同时，也要增强自我保护意识，尽量避免此类情况的发生。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，免费提问获取更专业的帮助。