在如今快节奏的生活中，外卖成为了许多人解决用餐问题的便捷选择。然而，当我们满心欢喜地收到外卖，却发现食物变质，这无疑是一件令人糟心的事情。那遇到这种情况该怎么办？又该如何获得合理的呢？接下来就让我们深入探讨一下。

一、外卖遇到变质怎么办

1. 保留证据。这是至关重要的第一步。立即拍照或录像，清晰地展示变质食物的外观、状态、包装等。这些证据将是您后续维权的有力支撑。

2. 联系商家。通过外卖平台上的联系方式，尽快与商家沟通，说明食物变质的情况，并提出您的诉求。

3. 向外卖平台投诉。如果与商家协商无果，您可以向外卖平台进行投诉，平台通常会介入处理，帮助您解决问题。

4. 向相关部门举报。如果问题严重且商家和平台都未能给予满意的解决方案，您可以向当地的市场监督管理部门进行举报，维护自己的合法权益。

二、外卖食物变质的赔偿标准

1. 根据《食品安全法》的，如果消费者食用了不符合食品安全标准的食品，有权向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 具体的赔偿金额可能会根据食物变质的程度、对消费者造成的损害等因素而有所不同。如果消费者因此身体不适，产生了医疗费用等损失，商家还应当承担相应的赔偿责任。

3. 在协商赔偿过程中，消费者要保持理性和坚定，维护自己应得的权益。

三、如何预防外卖食物变质

1. 选择信誉良好的商家。查看商家的评价和口碑，优先选择评分高、用户反馈好的店铺下单。

2. 注意食品的配送时间和条件。尽量选择距离较近、配送速度快的商家，同时关注天气情况，如高温天气，要注意食品的保鲜措施。

3. 收到外卖后及时检查。在签收外卖后，第一时间检查食物的外观、气味等，如有异常，及时处理。

总之，当遇到外卖食物变质的情况时，消费者要勇敢地维护自己的合法权益。同时，商家和外卖平台也应当加强管理，确保食品安全，为消费者提供优质的服务。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。