法律解析：

对于幼儿园教师擅自离岗的情况，应根据具体情节和幼儿园的规定进行相应处理，可能包括警告、罚款、解除劳动合同等。

幼儿园教师擅自离岗是一种不负责任的行为，可能会对幼儿的安全和教育产生不良影响。幼儿园管理层需要及时了解情况，确定离岗的时间、原因以及是否造成了严重后果。如果离岗时间较短且没有对幼儿造成明显危害，可以先给予教师口头警告，要求其作出书面检讨，并保证不再犯类似错误。

若离岗情况较为严重，如长时间离岗导致幼儿无人看管，或者多次出现擅自离岗行为，幼儿园可考虑给予更严厉的处罚，如罚款、扣除绩效奖金等。同时，应当在幼儿园全体教职工会议上进行通报批评，以起到警示作用。

如果教师擅自离岗的行为严重违反了幼儿园的规章制度，或者对幼儿的安全构成了重大威胁，幼儿园有权依据劳动合同解除与该教师的劳动关系。在作出解除决定前，幼儿园应按照相关法律和合同约定的程序进行，如事先通知教师、给予其申诉的机会等。

幼儿园还应加强对教师的管理和培训，提高教师的责任心和职业道德水平。定期组织教师学习相关规章制度，强调岗位职责的重要性。同时，建立完善的监督机制，如安排专人进行巡查，确保教师能够认真履行职责。对于表现优秀的教师，给予适当的奖励和表彰，以激励全体教师共同提高教育教学质量。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条

劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：

（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；

（二）严重违反用人单位的规章制度的；

（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；

（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；

（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；

（六）被依法追究刑事责任的。