法律解析：

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

食品安全是关系到公众身体健康和生命安全的重要问题。为了严厉打击食品安全犯罪，保障人民群众的饮食安全，法律作出了严格规定。当一个人因食品安全犯罪而被判处有期徒刑以上刑罚时，这意味着其行为的严重性和危害性已经达到了相当程度。终身禁止其从事相关工作，是为了从源头上杜绝此类人员再次对食品安全造成威胁。这样的规定具有重要意义：一方面，它起到了极大的威慑作用，让那些企图从事危害食品安全活动的人有所忌惮；另一方面，它有助于维护食品行业的整体秩序和信誉，保障消费者能够放心地选择安全的食品。只有通过严格的法律制裁和限制措施，才能切实提高食品安全保障水平，确保公众的健康权益得到有效保护。

食品安全无小事，对于涉及食品安全犯罪的行为必须予以严惩，以守护广大人民群众“舌尖上的安全”。任何危害食品安全的行为都不应被容忍，相关法律规定的严格执行对于维护社会稳定和公众健康至关重要。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百三十五条

被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

食品生产经营者聘用人员违反前两款规定的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门吊销许可证。