法律解析：

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

食品安全是关系到公众健康和生命安全的重要问题。当涉及食品安全犯罪时，法律采取了严厉的措施来保障社会的利益。根据相关法律法规规定，如果一个人因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，那么他将面临终身禁止从事食品行业的限制。这意味着，无论是从事食品生产、经营管理工作，还是担任食品生产经营企业的食品安全管理人员，都将被永久性地禁止。这样的规定有以下重要意义。它起到了强烈的威慑作用，让那些可能有违法意图的人意识到犯罪行为的严重后果，从而减少食品安全犯罪的发生。保障了食品行业的整体质量和安全水平。确保那些有过严重违法犯罪记录的人不能再进入这个领域，降低了潜在的风险。同时，也有助于恢复公众对食品行业的信任。这种终身禁止的规定体现了法律对食品安全的高度重视，以及对公众健康权益的坚决保护。它强调了食品安全的重要性，以及对于违法犯罪行为的零容忍态度。

法律依据：

《食品安全法》 第一百三十五条

被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

食品生产经营者聘用人员违反前两款规定的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门吊销许可证。