法律解析：

学生工辞职后不发工资，可以先与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

当遇到学生工辞职不发工资的情况，首先要保持冷静，通过合理合法的途径来解决。

第一步，尝试与用人单位进行沟通和协商。可以找到相关负责人，说明自己辞职的原因以及工资未发放的情况，要求其尽快支付工资。在协商过程中，要注意保留好相关证据，如聊天记录、邮件等。

如果协商无果，第二步可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有责任对用人单位的劳动违法行为进行调查和处理，他们会根据具体情况采取相应的措施，督促用人单位支付工资。

第三步，在必要的情况下，可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径之一，通过仲裁程序，可以要求用人单位支付工资以及可能的经济补偿等。在申请劳动仲裁时，要准备好充分的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己与用人单位之间的劳动关系以及工资未发放的事实。

需要注意的是，学生工在工作时也应当了解自己的权益和义务，签订合法的劳动合同或协议，明确工资待遇、工作时间、工作内容等事项。同时，要妥善保管好相关证据，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。

用人单位也应当依法履行支付工资的义务，不得拖欠或克扣学生工的工资。如果用人单位存在违法行为，不仅会受到法律的制裁，还可能对其声誉造成不良影响。

法律依据：

《劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。