法律解析：

当超市老板跑路不退费时，可以准备好相关证据，向有管辖权的法院提起诉讼。

首先，要明确被告的身份信息，包括姓名、身份证号、联系方式等，这是的基本前提。如果超市是个体工商户，那么应以超市老板个人为被告；如果是公司形式，则应以公司为被告。

其次，收集和整理好相关证据。比如与超市签订的合同、付款凭证、退费相关的沟通记录等，这些证据能够证明自己与超市之间的法律关系以及退费的合理性。

然后，确定管辖法院。一般来说，遵循“原告就被告”原则，即到被告所在地的。但也存在一些特殊情况，如合同中有约定管辖法院的，则按照约定。

接下来，撰写。起诉状应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。诉讼请求要明确具体，比如要求退还的具体金额等。

准备好上述材料后，向法院提交起诉状和相关证据，缴纳诉讼费用，等待法院受理。

在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，按时参加庭审，进行举证和质证，充分阐述自己的观点和理由。如果自己不熟悉法律程序或觉得处理起来有困难，可以委托专业代理诉讼。

最后，等待法院的判决。如果胜诉，对方仍不履行判决义务的，可以申请法院强制执行。

需要注意的是，诉讼是一个较为复杂和漫长的过程，需要耗费一定的时间和精力。在决定起诉之前，要充分考虑成本和收益，权衡利弊。

法律依据：

《民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。