法律解析：

外聘是从组织外部聘请人员，而返聘是重新聘请已退休或离职的人员。

外聘通常是指企业或单位从外部招聘新的员工来填补职位空缺。这些外聘人员可能来自不同的背景和来源，他们通过正常的招聘程序和选拔机制进入组织。外聘的目的往往是为了引入新的知识、技能和经验，以满足组织发展和业务需求。外聘人员与组织签订新的劳动合同，按照约定的条件和待遇工作。

返聘则是指组织重新聘请已经退休或之前离职的人员回到工作岗位。这些人员通常在之前已经在该组织工作过，具有一定的工作经验和专业知识。返聘的原因可能多种多样，比如组织在特定领域或项目中需要他们的专业技能和经验，或者他们在过去表现出色，组织希望继续利用他们的能力。返聘人员与组织签订返聘合同，明确双方的权利和义务。

从法律关系上看，外聘人员与组织建立的是全新的劳动关系，而返聘人员与组织的关系则可能更为复杂，可能涉及到劳务关系或其他特殊的合同安排。在待遇方面，外聘人员的待遇通常根据市场行情和组织的薪酬政策确定，而返聘人员的待遇可能会根据其之前的工作表现和组织的需求进行协商。

在管理上，外聘人员需要适应组织的新文化和工作环境，而返聘人员可能对组织的情况更为熟悉，但也需要重新适应可能发生的变化。外聘人员的职业发展路径可能更为广泛，而返聘人员的工作安排通常更具针对性。

总之，外聘和返聘虽然都是组织获取人力资源的方式，但它们在人员来源、法律关系、待遇和管理等方面存在明显的区别。组织在进行人员招聘和管理时，需要根据自身的需求和情况，合理选择外聘或返聘的方式。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第五十九条

劳务派遣单位派遣劳动者应当与接受以劳务派遣形式用工的单位（以下称用工单位）订立劳务派遣协议。劳务派遣协议应当约定派遣岗位和人员数量、派遣期限、劳动报酬和社会保险费的数额与支付方式以及违反协议的责任。

用工单位应当根据工作岗位的实际需要与劳务派遣单位确定派遣期限，不得将连续用工期限分割订立数个短期劳务派遣协议。