抵押变更登记是指在抵押关系存续期间，对抵押相关事项进行改变并依法办理登记的行为。

抵押变更登记是一项重要的法律程序。在抵押合同履行过程中，可能会出现一些需要变更的情况。比如，抵押物的范围、抵押人的信息、抵押权人的信息等发生变化。

当这些事项需要变更时，就必须依照法律规定办理相应的变更登记手续。其意义在于确保抵押关系的合法性、确定性和公示性。通过变更登记，可以让相关各方以及潜在的交易对方明确知晓抵押情况的变化，保障各方的合法权益。

办理抵押变更登记通常需要提供相关的证明材料，如变更事项的书面协议、身份证明等。变更登记完成后，新的抵押关系将依法生效。

例如，在房产抵押中，如果抵押人将房产的一部分转让给他人，那么就需要对抵押物的范围进行变更登记，以明确新的抵押范围。或者抵押权人发生变更，也需要办理相应的变更登记，以确保新的抵押权人能够依法享有抵押权。

总之，抵押变更登记是维护抵押法律关系稳定和保障各方权益的重要措施，它有助于避免因抵押事项变更而导致的法律纠纷和不确定性。它是保障抵押交易安全和有序进行的关键环节。

《中华人民共和国民法典》 第三百九十四条

为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。

前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。