法律解析：

双汇火腿肠吃到异物是可以要求赔偿的。

当消费者购买双汇火腿肠并在食用过程中发现异物时，有权依据相关法律法规要求。

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当保证食品安全，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。如果食品中出现异物，显然不符合食品安全标准。

消费者可以采取以下措施来维护自己的权益。一是保留好相关证据，包括有异物的火腿肠、购买凭证等，这些证据对于后续的维权至关重要。二是及时与销售者或生产者联系，反映情况并提出赔偿要求。三是如果协商不成，可以向当地的市场监督管理部门投诉举报，由监管部门进行调查处理。四是可以通过法律途径解决，向法院，要求生产者或销售者承担相应的赔偿责任。

在赔偿方面，消费者可以要求生产者或销售者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。还可能包括因食品安全问题导致的人身损害赔偿等。

总之，消费者在遇到双汇火腿肠吃到异物等食品安全问题时，不应沉默，要积极维护自己的合法权益，促使生产者和销售者更加重视食品安全问题，保障广大消费者的健康和安全。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。